Hãy chia sẻ lên Facebook

Cá nục kho mít

Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.  
Cá nục kho mít

NGUYÊN LIỆU

  • - Cá nục chuối: 2 con (600g)
  • - Thịt ba chỉ: 200g
  • - Mít non tươi: 500g
  • - Mía: 1 khúc
  • - Nước mía: 1 chén
  • - Nghệ tươi: 1 củ
  • - Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá
  • - Tiêu, đường, nước mắm
  • - dầu chiên, dầu điều, ớt bột
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.– Ớt đập dập. Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.– Đầu hành lá giã nhuyễn, trộn thật đều với 2M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1m tiêu, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.– Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng 

2. Cách thực hiện:

– Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu, 1M đường và 1 ít tỏi. Cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

– Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1M tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.

– Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.

– Thoa dầu chiên lên dao giúp dao khi cắt không bị dính mủ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Những Bài Đã TìmCách làm đậu hũ kho nấm rơm Cách Làm Món Đậu hũ kho nấm rơm

cơm sen bánh quy hạt dẻ thải độc cơ thể hà p Món Rang lựu ép Lưới Làm sao để nấu thịt hầm chuẩn lè tẩy quÃ Æ bua com ngon bánh mặn truc xanh chè đậu hạt sen cach lam mi y tron khay đựng đồ món ngon từ thịt gà Từ Thịt gà làm bánh crepe xoài xanh canh kiểu thái Dừa Bến Tre mận nướng sùp bình hoa bánh nếp Đậu xanh Nên ăn gì trước khi chơi thể thao rau câu thập cẩm cách làm bánh ngọt Canh chua ga cay nau nuoc cot dua kieu Thai há tai meo lam bep kem chuối cach lam si ro dau com suon thom ngon cách nương tôm ngon mực hấp 羅i bung Dưa món bim bim phô mai giòn tan cách làm món gá bó xôi mì tôm xào thịt bò cách rán nem giòn Mon ga hẹ Tep Bò sốt vang rau câu ngon Ca tim xao Món ngon ngày tết tim heo xào ớt lam my xao tom thit ngon bún ngon Ruoc banh flan cot dua bong bong lan chocolate pha chế cocktail b52 ngon mại công thức chuối sốt caramel nấu ăn ngọn Sa banh mousse Đậu phụ bap xap gach tom chè rau củ đậu phộng Giảm cân chau dau den nấm trộn miến hấp sushi ngon làm sạch lưỡi bò cha gio xoi chien nước dâu Nếm bánh gạo Kutsinta ngọt ngào của tra gung giỏ Gà hầm hạt sen siêu canh canh phát tài món Hoa tóc tiên banh tart trung bánh khoai lang tím dẻo hãƒæ turng XÃƒÆ cach lam banh xeo mien bac cnah chua khế lam cu kieu cách muối dưa banh cuon ngon Quán Ngon làm bánh làm kem đỗ rau câu nhiều màu cach lam socola kem tuoi Kho Quét cách nấu canh cá nấu dưa cá chiên xóc tỏi ớt khỏe đẹp hải sản làn da não mắt cach nau che do den kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm chè bột năng cách làm bánh bao nướng lăng công thức bánh bột lọc hotdog dưa cải chua xào mực trung vit chien Nước ép xì dầu banh tart trung ech kho bánh hấp thịt lợn roti nướng thịt ba chỉ món canh trai ngon đậu phụ kho nấm rơm cách làm bánh gạo Nhat Món Nhật